Tortilla escondida.

Ingredientes:

• Dos huevos
• Una loncha fina de jamón york
• Tres bolitas de sobrasada
• Queso rallado para fundir
• Unas gotas de aceite de oliva

Preparación:

Batir los dos huevos y elaborar con ellos una tortilla francesa redonda,  en una sartén extendida en la que se han calentado unas gotas de aceite de oliva.

Colocar la tortilla sobre una fuente de horno.

Repartir sobre la mitad de la tortilla el jamón york troceado y las tres bolitas de sobrasada.

Doblar la tortilla como si fuese una empanadilla y cubrirla totalmente con queso rallado.

Meter al horno para que se gratine, hasta que el queso se haya fundido y tome algo de color.