Bizcocho de naranja.

Ingredientes:

• 2 naranjas de piel fina
• 2 huevos
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de azúcar
• Media taza de aceite de oliva
• 1 sobre de levadura Royal
• Mantequilla

Preparación:

Lavar las naranjas, trocearlas en dados sin pelarlas y quitar todas las semillas.

Una vez desprovistos de las semillas, introducir  en una batidora de vaso los trozos de naranja y batir a velocidad máxima, para que quede bien licuado.

Añadir los huevos, el aceite y el azúcar, y volver a batir hasta que todo esté bien mezclado.

En un bol colocar la harina mezclada con la levadura y añadir la mezcla de la batidora. Batir bien hasta que quede una masa uniforme.

Echar esta masa en un molde untado previamente con mantequilla y enharinado.

Introducir el molde en el horno caliente a 200^o y hornear durante, aproximadamente, unos 35 minutos.

Desmoldar cuando se haya enfriado.