Pechuga de pavo en escabeche.

Ingredientes:

• 250 gramos de pechuga de pavo en filetes
• Sal
• 20 granos de pimienta negra
• 4 dientes de ajo
• 2 hojas de laurel
• 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 5 cucharadas soperas de vinagre de vino
• Medio litro de agua

Preparación:

Pelar los dientes de ajo y espolvorear los filetes de pechuga con un poco de sal.

Echar en una cacerola el agua, las pechugas y el resto de ingredientes.

Poner al fuego la cacerola tapada y cuando el agua rompa a hervir, mantener en el fuego durante unos veinte minutos aproximadamente (vigilar que no se consuma toda el agua).